大家好，我是来自山西应用科技学院信息工程学院计算机（本）2101班的吴敬军，在寒假社会实践中我去到了我们小县城里比较独特的美食制作地，了解了其背后的制作方法与制作的不容易。
家乡的那个味道在舌尖上游荡，每个人的心里都怀念着家乡，都思念着那些难忘的味道，那个只属于家乡的味道。我出生在太原市清徐县，说起清徐，这些即为当地的美食与小吃。
孟封饼：孟封饼是清徐县孟封村独特的传统名食，以香、酥、软、甜、凉的特点久负盛名。凡品尝过它的人，无不称其为饼中佳品。长期以来，不论逢年过节探亲访友，人们总是设法买些孟封饼，一来自家过节品尝，二来可作为礼品馈赠亲友，表示对人敬重。
冬季美食推荐——孟封饼
蘸片子：山西面食闻名天下，面食品种繁多，清徐蘸片子就是其中一种特色面食。蘸片子也叫蘸尖尖、拖叶子，是一种以各种蔬菜蘸面煮食的面食。先把小麦面粉或高粱面、豆面加鸡蛋逐步加水绞成糊，再将蔬菜玉谷叶（也叫青谷叶、老来青）、豆角、茄子、土豆、白菜叶、菠菜叶等蘸面糊后煮熟。面菜均匀，青白分明，光滑爽口，食用时蘸上西红柿酱和清徐醋，并加上蒜泥、辣椒等辅料更佳，其品种近30个。如今随着人们对营养、健康、美味的多重追求，蘸片子也成为人们的盘中佳肴。
冬季美食推荐——蘸片子
徐沟灌肠：徐沟灌肠是清徐县徐沟镇特有的地方小吃，具有浓厚地方特色。灌肠以荞面制成，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。佐以醋、蒜汁食之，既可冷食，也可热炒，别有一番风味。
冬季美食推荐——徐沟灌肠
经过这次实践活动我深刻的了解了我们地方小吃，也了解了这些传统美食背后的文化和制作的不容易，同时呼吁大家减少铺张浪费，节约粮食。正所谓一方水土养一方人，在清徐，它不仅滋润了我们，也悄悄改变着我们。
