家乡的山，家乡的水，记忆中的家乡是那么的令人向往，而家乡的味道最令人怀念。勾起了在外游子的思乡之情，也带回了童年的记忆。
我的家乡大同，位于中国山西省的北部，是一个拥有悠久历史和文化的古城。大同历史悠久，自古以来就是中原地区的军事重镇。山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，被誉为我国著名的五大面食。在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面，可称“面食王中王”。
小时候我总是会跟爸爸妈妈一起去吃那香气扑鼻的刀削面。那时候，我就特别喜欢看着厨师用熟练的刀法，刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱。再配上鲜美的汤汁和各种调料，简直美味到不行！随着时间的推移，当年的孩童也逐渐长大，然而，我对刀削面的喜爱却从未减退。
刀削面不仅仅是一道美食，更是一种情感的寄托。每当我与朋友、家人在一起品尝这美食时，我们总会聊起过去的点滴回忆，感受到那份温馨和幸福。家乡的味道让我对家乡的记忆深深印在我的脑海。那种家乡的味道永远让我回味。每当我心情低落或者疲惫不堪的时候，我都会选择去品尝一碗热气腾腾的刀削面。那种浓郁的味道和口感，总是能够瞬间唤醒我的味蕾，让我重新充满活力。这种家乡的味道永远让在外游子充满力量。
软件工程2201班
黄涛
